Nichée au cœur du Flon, à Lausanne, la Brasserie Belleville se distingue par son charme intemporel. Si vous aimez les tournesols, vous allez être servi.e. Je me suis aventuré dans ce nouvel établissement pour y découvrir des plats de brasserie, reflétant la quintessence de la cuisine traditionnelle avec une touche contemporaine.
Découvrez leur site web pour explorer l’ambiance et l’offre gastronomique qui vous attendent.
Un Cadre épuré
Dès l’entrée, la Brasserie Belleville vous enveloppe de son ambiance chaleureuse. Les éléments de décoration, mêlant bois nobles et touches modernes, créent un espace accueillant où tradition et modernité s’harmonisent. La convivialité du lieu invite à la détente, promettant une expérience culinaire inoubliable.
Un plat bien réalisé
L’escalope viennoise, accompagnée de sa salade verte croquante et de frites dorées à souhait, a été mon choix de plat principal. L’escalope viennoise est traditionnellement une fine tranche de veau panée et frite jusqu’à obtenir une couleur dorée, offrant une texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Cette préparation, exécutée à la perfection, met en avant la qualité des produits et le savoir-faire du chef. La viande, tendre et juteuse, enrobée d’une panure croustillante, offre un contraste de textures des plus satisfaisants.
La suite du repas a été un véritable festin pour les sens, avec un trio de desserts faits maison. La mousse au chocolat, riche et onctueuse, s’est révélée être une célébration du cacao. Elle était un peu dense à mon goût, elle manquait donc de légèreté. L’île flottante, légère comme l’air, nappée de crème anglaise vanillée, apportait une note de douceur. La tarte au citron, quant à elle, avec sa pâte sablée friable et sa garniture acidulée a conclu ce repas sur une note rafraîchissante et gourmande.
La Brasserie Belleville, avec son cadre enchanteur, sa pièce réservée aux enfants et ses plats soigneusement préparés, est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Une expérience que je recommande vivement à tous ceux qui cherchent à s’évader le temps d’un repas, dans un lieu où chaque détail compte pour ravir les sens.
Visiter la Brasserie Belleville, c’est s’offrir la possibilité d’être servi jusqu’à 23h tous les jours de la semaine, même le dimanche. C’est si rare à Lausanne.
Post a comment0Comments
Your email address will not be published.
Required fields are marked *