Zebb’s à Orchard Park, NY

Une autre institution aux USA est le diner !

Un diner (terme anglophone à prononcer [daɪnə(ɹ)]) est un type de bâtiment-restaurant, au départ préfabriqué, typique de l’Amérique du Nord, en particulier au nord-est des Etats-Unies.

Le terme s’applique aussi pour les restaurants qui servent des plats de la cuisine traditionnelle. Les caractéristiques du diner sont un grand choix de mets qui sont pour la plupart américains, une atmosphère sobre, un comptoir et des horaires d’ouverture étendus, souvent 24 heures sur 24. (source : Wikipédia)

De retour d’une visite des chutes du Niagara, la sensation de faim s’est fait ressentir. Nous étions sur la route Interstate 90, qui rejoint Erie, PA. Nous sortons de l’autoroute et nous arrivons à Orchard Park, qui se localise à côté de East Aurora, NY. C’est la ville où a été créé l’entreprise de jouets Fischer Price.

Sur la droite de la route, nous croisons Zebb’s Diner, par hasard. Personne ne connaît le lieu mais ce diner nous inspire beaucoup. Nous entrons.  A droite, il y a une première salle interdite au moins de 21 ans. C’est un pub ! A gauche, une grande salle de restaurant. Le mobilier de la salle à manger est identique au pub mais la disposition est différente. Le pub contient un grand bar et des tables avec des bancs en sky et la salle à manger est équipée de tables rondes ou rectangulaires. Des chaises sont disposées autour des tables rondes alors que des bancs en sky sont à chaque extrémité des tables rectangulaires. A chaque intersection des bancs se dresse un porte-manteau chromé. C’est le détail qui tue !

L’ambiance est feutrée. Le rouge ocre et le blanc domine. Le sol est carrolé blanc et noir. Les logos des différentes bières illuminées au néon sur les fenêtres renforces l’ambiance “diner”. Le souvenir de nombreuses scènes de film me revient à l’esprit. C’est magique ! On s’assoit dans la salle à manger.

Une serveuse blonde dresse notre table et prend la commande des boissons, elle apporte des coloriages et des jeux pour les enfants et nous donne les menus. La lecture de la carte est très alléchante. On y trouve tous les classiques des mets américains (grilled cheese, ribs, chicken wings, salad, macaroni & cheese, pizza, pulled pork, etc.). Toutes la boulangerie est faite maison, je vous l’assure car le buns que j’ai mangé me l’a confirmé, tout comme les cookies au chocolat chips que j’ai acheté à la fin du repas pour la suite du voyage nocturne.

Je choisis le Pulled Pork, cole slow and sweet potatoes french fries ! J’ai bien fait. Le porc était assaisonné parfaitement avec ce léger goût sucré et fumé de la sauce barbecue. Les frites de pomme de terre douce était faites maison, croustillantes et juste salées. La salade cole slow était acide et sucrée en même temps, la mayonnaise et la crème étaient juste bien dosées pour apporter le liant. Il devait y avoir une pointe de moutarde ou de raifort car la salade piquait légèrement. Concernant le buns, il était moelleux à souhait et cuit à la perfection. Ce n’était pas du pain industriel. J’en suis certain !

Pour accompagné ce mets gourmand, Je bois une bière de type “lager” pour apporter le côté frais en bouche et contrebalancer avec le sucré et l’acidité. L’accord est succulent. Malheureusement, il ne vendait pas de vin, même dans cette région viticole. Dommage ! En aparté, le vin me manque un peu…

Pour les personnes qui souhaite manger un hamburger, il y a un comptoir à “pickles”. Vous y trouver des tomates, des oignons, différents types de concombres, du piment, de la barbecue sauce. C’est extraordinaire.

Nous ne commandons pas de dessert mais j’achète une boîte de cookies chocolat chips homemade pour le voyage. J’ai rarement mangé des cookies aussi croustillants et moelleux avec des gros cubes de chocolat en guise de chocolat chips. C’était délicieux.

Pour conclure, mon premier diner est une vraie réussite. Vivement le prochain, mdr !

website : www.zebbs.com