soirée bleue

  • la fontaine
    la fontaine
  • l'arme du crime
    l'arme du crime
  • Cocktail "au fin palais"
    Cocktail "au fin palais"
  • mise en place
    mise en place
  • les chefs
    les chefs
  • la salle au BarKing
    la salle au BarKing
  • Oeuf brouillé en coque au Bleuchâtel, tartelette amandine aux poires accompagnée d'un sorbet au Bleuchâtel, brochette épicée
    Oeuf brouillé en coque au Bleuchâtel, tartelette amandine aux poires accompagnée d'un sorbet au Bleuchâtel, brochette épicée
  • Velouté de fenouil, gelée de courge à l'absinthe et sa cuisse de grenouille, crème brûlée à l'anis vert
    Velouté de fenouil, gelée de courge à l'absinthe et sa cuisse de grenouille, crème brûlée à l'anis vert
  • Velouté de fenouil, gelée de courge à l'absinthe et sa cuisse de grenouille, crème brûlée à l'anis vert
    Velouté de fenouil, gelée de courge à l'absinthe et sa cuisse de grenouille, crème brûlée à l'anis vert
  • sucettes à l'absinthe
    sucettes à l'absinthe
  • affiche soirée bleue by atelier visuel
    affiche soirée bleue by atelier visuel

 

Bleu ciel, bleu marine, bleu turquoise, bleu pensée, bleu pastel mais également
bleuchâtel, bleu de Bresse, et bien sûr LA bleue…
Tant de bleu nous entourent au quotidien qu’on en oublierait presque son
omniprésence, d’où la soirée bleue

Par « soirée bleue », Feel the Food entend mettre au goût du jour des produits dont la dénomination est composée de la particule bleue, des aliments dont le bleu est utilisé lorsque nous les dessinons et des substances dont l’appellation quotidienne est composée du terme bleu.

Feel the Food a l’honneur d’accueillir au BarKing la Valotte et la fromagerie des Martels. Anthony Ciron et Raphaël Galland sont les Chefs de Cuisine et Carolina Restrpo et Jonas Bühler les créateurs d’ambiance.
Apéritif

Cocktail “au fin palais”

Première étape

Oeuf brouillé à la Coque au Bleuchâtel

Tartelette amandine aux poires accompagnée d’un sorbet au Bleuchâtel

Brochette épicée

Vin: Cent-Visage, 2005, Touraine, J.-F Mérieau (100% Malbec).

http://www.fromagerie-les-martel.ch

Deuxième étape

Velouté de fenouil

Gelée de courge à l’absinthe et sa cuisse de grenouille

Crème brûlée à l’anis vert

vin: Château les hauts de Caillevel, 2005, Bergerac sec (100% Sémillon)

Troisième étape

Sucette à l’absinthe noyée dans un duo d’absinthe de La Valote

http://www.absinthe-lavalote.ch