Mission Bar & Tapas à Pittsfield, MA

Comme vous l’aurez compris, je suis un inconditionnel du cheeseburger-bacon mais, ma curiosité est telle qu’à chaque fois que j’arrive à mettre le doigts sur une spécialité culinaire américaine dont je n’avais aucune idée je saute sur l’occasion pour goûter.

Au Mission Bar & Tapas à Pittsfield, dans le nord-ouest de l’Etat du Massachusetts, j’ai découvert le Brisket hash ! Je n’avais jamais entendu l’énoncé de ce plat de ma vie. Qu’était-ce donc ? Je demande poliment à la serveuse, laquelle m’explique ce qu’est un mélange de steak et de pomme de terre sautées à la poêle. Tiens ?

Je me commande donc un traditionnel cheeseburger et un “side” Brisket hash. Quel ne fut pas ma surprise quand le plat est arrivé. Le dressage laisse à désirer, je vous l’accorde mais le goût est irrésistible. Ce plat est réalisé avec des filaments de boeufs bouillis et des pomme de terre et quelques herbes aromatique, le tout sauté à la poêle ou sur la plancha.  C’est délicieux et très gourmand. Heureusement que cet établissement sert une belle salade verte en accompagnement du cheeseburger… sinon, ça aurait été un peu gras… ahahahahah !

Au Mission, tout est frais, cuisiner minutes, la carte des vins est de qualité et les bières à la pression remarquables. La décoration aux influences espagnoles est belle. Les tableaux sur réalisé en pochoir sur un fond de briques rouges. La salle est lumineuse et les grandes tables hautes invitent à la convivialité. Le service est décontracté mais très professionnelle. Le sourire est naturel et constant.

Franchement, j’ai adoré ce lieu. Je m’y suis super bien senti. Je ne peux que vous le recommander !

website : www.missionbarandtapas.com

et voici une des nombreuses manières de cuisiner un brisket hash

https://www.youtube.com/watch?v=iGmamqzprbM