la mort a-t-elle du goût ?

  • un squelette by trois poules
    un squelette by trois poules
  • le white buffet
    le white buffet
  • la salle dans l'atelier des trois poules
    la salle dans l'atelier des trois poules
  • le white buffet
    le white buffet
  • le  squelette volant by les trois poules
    le squelette volant by les trois poules
  • white buffet
    white buffet
  • une tablée
    une tablée
  • une invitée et son bébé...
    une invitée et son bébé...
  • le buffet
    le buffet
  • le buffet
    le buffet
  • Chi Kwong
    Chi Kwong
  • pousses de soja
    pousses de soja
  • squelette volant by 3 poules
    squelette volant by 3 poules
  • l'étiquette
    l'étiquette
  • affiche by atelier visuel
    affiche by atelier visuel

A l’occasion de l’Assemblée générale de la Société d’études thanatologiques de Suisse romande (SET), Feel the Food a organisé une performance culinaire, le samedi 31 octobre 2009, à 19h00 précis, autour du rapport que notre société entretient à la mort.
Nous avons, à l’occasion de ce repas, mis en scène la manière dont nous consommons la mort et comment nous la vivons, notamment au travers de la célébration de la Fête des morts (ou jour des Morts) toute proche (2 novembre).

Ce rituel – pratiqué dans de nombreuses cultures à travers le monde – sera l’occasion pour nous de nous interroger sur notre rapport au temps, à l’oubli et à la finitude. Le repas – rassurez-vous, refrénez votre imagination – a été décliné en trois principales interrogations, mélangeant à la fois les préoccupations de la SET et de Feel the Food : la mort a-t-elle du goût ? le goût est-il mort ? la conservation: un rêve d’éternité ou un remède à la mort ?

A la SET et à Fee the Food s’est joint un collectif d’artistes sud-américains : les 3 poules.

menu

  • Salade de choucroute crue aux pommes
  • Taboulé de choux fleur aux graines de coriandres grillées
  • Soupe de panais Sphères garnies à la farine de maïs blanc
  • Tofu au raifort frais
  • Humus de haricots blancs et son pain libanais
  • Blanquette de veau revisitée
  • Chi Kwong
  • Rouleaux d’été Salade d’orges perlées
  • Chipiron à la citronnelle et au gingembre (Effilochée de morue)

Desserts

  • Natilla à la noix de coco
  • Cup cakes Marshmallow
  • Brownies au chocolat blanc

vin Pinot Noir, domaine de la Maison Carrée, 2006, Auvernier