à ciel ouvert !

  • tartelettes
    tartelettes
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  • végétal
    végétal
  • salle des plantons
    salle des plantons
  • alexandre truffer - romanduvin.ch
    alexandre truffer - romanduvin.ch
  • oeil de perdrix - cave des lauriers
    oeil de perdrix - cave des lauriers
  • affiche à ciel ouvert by atelier visuel
    affiche à ciel ouvert by atelier visuel

C’est au jardin botanique de Neuchâtel que Feel the Food a organisé sa performance culinaire “à ciel ouvert !”

Lieu bucolique, ce jardin fleuri a accueilli quarante convives et 6 enfants à participer lors de ce pique-nique unique.
“À ciel ouvert !” a présenté, grâce aux cheffes Nabila Mokrani et Nele Hubaut, un panel maraîcher aoûtien. Prunes, poivrons, tomates, melon, mûres, chou, fromage de chèvre frais,… tous ces produits étaient à l’honneur.

De son côté, Alexandre Truffer, blogger sur le célèbre site romanduvin.ch a proposé deux vins extraordinaires provenant de Cressier et de Vetroz.

panier garni

rouleaux d’août aux fromages de chèvre frais
nems lacustres
dolmathès
poires au sirop de poivre de Jamaïque roulées dans une feuille de riz
brochette de légumes: chou-fleur, courgette jaune, concombre, radis rouge

vin: Oeil-de-Perdrix, 2005, Cressier, Caves des Lauriers, Jungo & Fellmann (Pinot-noir)

http://www.jungo-fellmann.ch

tartelette tatin aux poivrons rouges et jaunes, piments et ail confit
croustade aux prunes et berudges
tartelette aux myrtilles
brochette de fruits: mûres, tomate jaune, melon, gingembre confit

vin: L’Extase, 2004, Vetroz, Caves Labuthe, Philippe Buthet (Muscat rouge, petits grains).